市場ご飯の発見♪

市場を歩いてると、朝ごはんを食べてる人達を発見。
おばあちゃんのBanh cuon屋でした。

そして食べ方がホーチミンと違うのだ!!
今回の旅での大発見!!

おばあちゃん、せっせと生地を蒸してます。
そして生地を広げているのは、琺瑯のお盆の裏。

待ってる間に、お客で来てたおっちゃんが食べ方を教えてくれました。
まずはChaを取って広げます。
↓この写真の右下に写ってる、バナナの葉で包まれたもの。

広げて蓮華で刻んだ状態。

この刻んだchaをおばあちゃんが入れてくれた、温かいだし汁に投入。
そして出来たてホヤホヤのBanh cuonが登場。

ホーチミンのように木耳、ひき肉など入っていない、シンプルにでんぶのみ。
トッピングは小エビとオニオンフライ。
このbanh cuonをだし汁に入れて、蓮華で切りながらだし汁と一緒に。
たまにchaと一緒に・・・肌寒い朝に、身体を温めてくれる優しいお味なのです。

ぬくぬく、満腹になったところでホテル戻り。

イチジク。
買いたかったけど、売り子がおらず。。。

揚げおこわを売ってた人。

つづく