味で楽しむザボン村

ランチスタート!!
まずは定番のザボンサラダ。
一緒に出てきたえびせん（写真右上にチラリ）も、美味しい。

何気に頼んだ塩魚の炒飯が予想以上に美味しくて、進みます。
普通に炊いたご飯だけじゃなく、カリカリになったおこげ（なのかな?）米粒が香ばしくて
これはなかなかヒットでした。

こちらがザボンの皮のフリッター。
皮の白い部分を揚げたもの。
うっすら柑橘系の風味と甘みがあって、美味しかったです。
チリソースが一緒に出てくるけど、このままで充分美味しいです。

茹で野菜のnuoc mamダレ。
このメニューに初めて出会う方が多かったですが、好評でよかったです。 

鶏料理を注文しようとしたら、1羽を絞めるので2品注文して欲しいと言われ
焼きと蒸しで注文することにしました。
それぞれザボンの葉が使われてます。

唐辛子が多くて、辛かった・・・辛さ控えめにしてもらったほうが良かった。
表面に刻んだ葉っぱが付いてるの、分かりますかね?

こちら蒸し。
ダイナミックに頭まで蒸され。
トサカって火を通すとこんな色になるんですね・・・。
こちらは生の刻んだ葉っぱが乗ってます。

この後、ザボンのチェーと、シントーを注文したけど、写真撮るの忘れてた。。。