ミシュラン後半

後半です。

お魚から。
目の前でスープストックを注いでくれます。
このスープが美味しい。

先ほどのお魚でコース終了でいいんちゃうか?ってくらい、満腹感を感じ始めてます。
お魚にお肉に・・・ってやっぱ食べ出過ぎでしょ。

最後にラム肉。
焼き加減はミディアムにしました。

前回の残念なステーキよりは、随分良かったです。
それでも、もっとジューシーなお肉のほうが好みなので
次はレアにしなくては、と改めて思いました。
上に乗ってるのは、ネギです。

で、デザート。
梨が中に入ってます。
このシェフ、泡好きなんですかね。
いくつかのお料理は泡立ってましたね。
このピンクの泡は、お酒を加えたイチゴソースのようでした。

周りのラングドシャのような生地を割って崩して、頂きました。
やっぱ1品多い気がする。
品数を減らして欲しいな。

今回のヒットはお魚かも。 

ずっとお喋りしてたら、23時半になってました。
ホテルだからなのか、お会計は先に・・・と催促されますが、追い出されることなくずっと放置してくれます。 
話の尽きない友達で、行くお店で毎回最後の客になってます。

次はどんなミシュランシェフに会えるかなー。