Nuoc mam

ポンポン菓子工場を出て、さらに歩きます。

通りすがりに見つけたnuoc mam工場。
ふらっと入って見せてもらいました。
まー、ローカルな衛生状態というか・・・汗

この蓋が空いてるのは醤油作りなんだそうで

大豆が発酵してはりました。

んで、nuoc mamの樽。

nuoc mam臭、半端ない。

樽の表面は塩まみれ。

樽の横のスペースには塩の山。

さてさて、まだ歩きます。

つづく